Dankeschön des Trägervereins

wetterlampeKlaus Herzmanatus überreichte Heinrich Wächter als ein Dankeschön des Trägervereins HUGO/Schacht 2 eine originale Wetterleuchte, die noch Untertage zum Einsatz kam. Vielen Dank und mit einem Glück Auf!

Buchpräsentation in der Buchhandlung Junius in Gelsenkirchen

Rosensalz„Rosensalz“ erzählt von einem fast perfekten Mord bei einem fast perfekten Dinner. Ihrem todsicheren Erfolgsrezept bleibt die Miss Marple des Ruhrgebiets treu: charmant-schräge Figuren mitten aus dem Pott. Sie lässt sich bei Figuren und Kulissen von der Wirklichkeit inspirieren: „Die Menschen gibt es irgendwie alle.“ Und wen die Autorin so gar nicht mag, den bringt sie kurzerhand um. Diesmal trifft es Barbara aus der Zechensiedlung, die die TV-Kochshow „Das perfekte Dinner“ gemeinsam mit drei Freundinnen mit großem Ehrgeiz nachspielt. Deftige Ruhrpott-Gerichte kommen hier zünftig auf den Tisch: Kaninchenbraten Koslowski zum Beispiel, Ziegenkeule oder Blindhuhn. Diese köstliche westfälischen Schmankerln gibt es übrigens am Ende des Buches noch als Rezept-Zutat für den Leser, als Rezepte aufgetischt vom Gelsenkirchener Koch Heinrich Wächter.

 

Gourmet-BBQ auf Lüttinghof, die Burg im Wasser in Gelsenkirchen

bbqEin vier-Jahreszeiten Gourmet-BBQ, Kreationen vom Smoker und mit musikalischer Begleitung eines Kammerorchesters. Es gab unter anderem; in Thymian gesmokte Lammhüfte, US-Hanging Tender mit Grillpaprika-Mojo, Dorade im Meersalz gegrillt. Chef am Grill David Spiekermann mit seinem Assitenten Heinrich Wächter.

Realschule Hackenbroich „Fit4Life“

22 Jungen und Mädchen, alle mit klassischen weißen Kochmützen ausgestattet, hatten sich am Vormittag in der Schulküche an die Arbeit gemacht. Da wurde Teig geknetet, Obst und Gemüse geschnibbelt, Soße angerührt. Die Brötchen für die Hamburger wurden selbst gebacken, die köstliche Zwiebelmarmelade mit Senfkörnern und Feigen abgeschmeckt. An einer gedeckten Tafel verkostete man diese Gerichte gemeinsam mit Ihrer Klassenlehrerin Tina van Wickeren.
Hier nun das Foto:

Fit4Life

„Kochen und gesunde Ernährung machen Spaß und halten Fit“

Der diesjährige Slogan bei den ALDIANA Miniköchen im  Alcaidesa/Spanien unter der Leitung mit ihren Chef Heinrich Wächter. Nicht nur den Besuch des Wochenmarktes in Algeciras stand  auf dem Wochenplan, an sondern auch der heimische Kräutergarten der Ferienclubanlage. Hier war das Erkennen der  Kräutern, riechen, schmecken und zuordnen zu welchen Verwendungen angesagt. Harald Wohlfahrt (einer der „Besten“ Köche und über 20 Jahren mit 3 Michelin Sternen ausgezeichnet),  ließ es sich nicht nehmen, vorbeizuschauen und wertvolle Tipps für den Köche Nachwuchs zu geben. Weiter Aktionen standen noch an; eine  Frühstückaktion „den Tag mit guter Laune beginnen“; „Frontcocking“ mit kulinarischen Leckereien und die traditionelle Backstube. Die Miniköche bekamen zum Abschluss den Küchenbrief der erfolgreichen Teilnahme und durften Ihre Kochmütze und Schürze mit nach Hause nehmen.